C'est le second vin du Château Tour des Termes. Il est issu de vignes âgées de 15 à 20 ans. Il bénéficie des mêmes soins méticuleux apportés au 1er vin. Mais de part la nature du terroir et l'âge des vignes, ainsi qu'un vieillissement en fûts moins long, ce vin sera plus souple, destiné à une dégustation plus précoce, il pourra séduire plus tôt.